戶外燜肉

Ⅰ 燉蛇肉要在露天燉，而且不捂鍋蓋的原因

是以前灶屋有蜈蚣，被香氣吸引而來趴在鍋蓋，灶屋昏暗，掀鍋蓋而使蜈蚣進入湯鍋內有毒

Ⅱ 說說戶外登山露營帶什麼食物比較合適

午餐肉罐頭

Ⅲ 土裡燜肉咋燜，在野外的那種

把肉腌好 用錫紙報告埋入土中 燒火該幹嘛幹嘛 等幾個小時候把火熄滅拿出肉就可以吃了

Ⅳ 戶外遠足自備些什麼食物

如果有爐頭套鍋的話
最好帶些大米
無論是燜米飯還是熬粥都是首選版
而且晚上能吃到權熱的飯對身體也是一種保護。如果自己不做飯
那隻能帶些成品食物了
煎餅
饢都是容易保存的
還有法式小麵包也很不錯
一定要帶鹹菜
袋裝榨菜類鹹菜都很方便
各種腸都可以 。
牛肉乾
巧克力葡萄乾等都是路上常被的零食
不能做正餐的。
當然水是最寶貴的
計劃中一定要有補給的地方
可以補充水。
以上物品很實用實惠
如果體能允許當然可以再背點水果
不過也是分量十足啊。

Ⅳ 想要自駕游旅行，在戶外野炊的話帶什麼炊具好呢

現在一般景區景點，尤其是有花草樹木的地方，都不能明火，外出用電也非常不方便。我推薦你用「太陽能燒烤爐」就可以解決了。只要有陽光就可以做美食，想吃什麼就烤什麼，烤肉、燜飯、甚至烘焙都可以，把食物放裡面烤幾十分鍾就可以吃了，非常方便，淘寶有賣的

Ⅵ 狗肉為什麼要放在露天燒

【菜 名】 狗肉煲
【所屬菜系】 粵菜
【特 點】 肉質軟爛，異香極濃。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鍾後加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鍾至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，並另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。

其它一些狗肉的做法：

【菜名】 燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克，雞蛋100克，澱粉75克，麵粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生薑15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。
【製作過程】
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。

酸辣狗肉

配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5隻，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。

做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。

2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。

3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。

Ⅶ 周六要在家裡BBQ，想知道如何腌制出美味的肉來

燒烤無骨肉腩的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 口味： 咸甜味 工藝： 烤 燒烤無骨肉腩的製作材料： 主料： 豬夾心肉（軟五花）500克 調料： 鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。 教您燒烤無骨肉腩怎麼做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鍾至八成熟，撈起後在瘦肉部位橫直切數刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。 2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內腌20分鍾。 3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解後，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解後的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。 4.烤：把肉腩入爐烤15分鍾後取出，用釘板（釘上小釘的木板在豬皮上戳孔）使肉烤熟後不離皮，燒烤時皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鍾至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。 叉燒烤鴨的做法詳細介紹 菜系及功效： 京菜 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味： 炸燒味 工藝： 明爐烤 叉燒烤鴨的製作材料： 主料： 鴨1200克 輔料： 荷葉30克 調料： 大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒3克 叉燒烤鴨的特色：此菜鴨皮香脆，肉質軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風味。 教您叉燒烤鴨怎麼做，如何做叉燒烤鴨才好吃1.鴨子宰殺洗凈，在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內臟，從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈。干荷葉用熱水泡軟切碎，與蔥段、薑片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內。用鐵叉子由鴨腿內側根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右。 2.將鴨身反復用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通風處晾乾。然後，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最後烤胸脯，把整個鴨身烤成棗紅色即熟。 3.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌時跟甜面醬和蔥段。 叉燒烤鴨的製作要訣：鴨身必晾乾水分，然後再烤。 小帖士-食物相剋： 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 燒烤雞中翅的做法詳細介紹 菜系及功效： 墨西哥餐 燒烤雞中翅的製作材料： 主料： 鱈寶1包 雞翅 8隻 紅蘿蔔 1/4根 蘆筍 4根 調料： 蔥段,薑片 各少許 洋蔥(切絲) 數片 生抽,米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香醬 適量 黑胡椒牛排醬 適量 教您燒烤雞中翅怎麼做，如何做燒烤雞中翅才好吃(1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿蔔各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。 (2)雞翅去骨後，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鍾備用。 (3)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿蔔與蘆筍都塞進雞翅里，8份全部作好之後，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10～15分鍾即可。 如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代 燒烤美國嫩肋條的做法詳細介紹 菜系及功效： 美國菜譜 燒烤美國嫩肋條的製作材料： 主料： 材料: 美國牛肋條400公克（2人份） 調味料 : 1.細黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.紅辣椒粉1/2小匙 4.細鹽3/4小匙 教您燒烤美國嫩肋條怎麼做，如何做燒烤美國嫩肋條才好吃1.美國牛肋條切段，約一寸長，將切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上准備好之綜合調味粉，不需腌制，完成的肉串馬上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，約5-10分鍾，熟度可依個人喜好增減加熱時間，但建議以全熟烘烤 3.如能串上鳳梨、青椒與胡蘿卜一起烘烤，色香味美，口味更佳 燒烤兔腿的做法詳細介紹 菜系及功效： 清真菜 燒烤兔腿的製作材料： 主料： 兔腿兩支約300克,薑末50克,蔥末100克,洋蔥末50克,香菜末50克,紅椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小饅頭一小包。 調料： 辣椒面50克,花椒面20克,鹽10克,味精10克,雞精5克,白糖2克,孜然粉30克,黃酒100克,胡椒粉5克,紅油100克,香油20克,色拉油2500克。 教您燒烤兔腿怎麼做，如何做燒烤兔腿才好吃1、將兔腿解凍洗干凈，打十字花刀入味，然後將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒面拌勻倒到兔腿上，碼味20分鍾。 2、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時，下入兔腿，小火炸5分鍾至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。 3、鍋里放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉，淋上香油一起起鍋，裝盤即可。

Ⅷ 燉肉放到室外零下10度的地方,能放幾天

理論上，如果室外溫度能夠持續不上升，（比如冷凍的肉不被太陽曬）， 一般等於回放在冰箱的冷答凍差不多， 一般一周之內吃沒太大影響。 一個月之內問題不大， 就是還能吃的。
一般速凍冷凍需要低於零下十八度才能長期保存。
如果你的燉肉想多保存幾天，可以袋子抽真空，多放點鹽，避光，盡量拿雪或者冰塊包住。

Ⅸ 野外生存做飯 挖什麼樣的灶又快又好

第一步：挖灶膛坑

四．使用後的處理

1.滅火：用水將火澆滅，

2.回填：把挖出來的土填回去。

3.平整：盡量恢復原狀，為確保安全，上面再澆一層水。

五．實際應用中會遇到的其它問題

1.煙熏：熏眼睛，渾身煙火氣。回家衣服都得單獨洗。

2.燙傷：水火無情，特別是土灶火力旺盛，容易發生燒燙傷。

3.法律：能動火的地方非常少，在用火的時候有法律風險。

4.火災：灶邊可能有枯枝敗葉，極易被引著。要注意，灶邊要備水待用。