戶外煎魚刺

A. 煎魚怎麼把魚刺弄酥 怎麼做魚可以把魚刺做的酥一點

做法如下：

1.魚收拾干凈，鹽、料酒腌制20分鍾。

2.鍋燒熱，用姜塗鍋（不沾魚）。

3.熱鍋到涼油煎魚不沾。

4.翻面煎。

5.煎好的魚放高壓鍋里，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉。

6.番茄醬2袋，再加入番茄沙司。

7.番茄醬一定要多放，不然顏色淡。

8.加適量的水。

9.阿迪鍋25分鍾。

10.排氣起鍋，多泡多燜一會更好。這種魚骨頭都可以吃，軟爛了。

B. 煎魚怎麼把魚刺煎酥 怎麼炸魚能夠讓魚骨頭都酥化

1、收拾好後涼干水分，用胡椒粉、花椒粉、食鹽、葡萄酒（5毫升）、蔥姜段和生抽適專量腌制1小時左右。屬
2、准備一個雞蛋加適量麵粉（我習慣用打開的蛋殼來量，就是一個整雞蛋加一蛋殼的麵粉）、水（也用蛋殼量，差不多3蛋殼）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就夠了）、半湯匙醋和適量的蔥姜碎屑調成漿備用。
3、炸的時候鍋里放足量的油，待微微沸騰後調到中小火，把腌好的魚逐條沾均雞蛋麵粉糊，放到鍋里炸，不要著急，待遇變色後撈出
4、等油再次沸騰了把炸過的魚倒回油鍋再炸到顏色金黃時立即撈出，放到廚房紙或者干凈的餐巾紙上吸干余油就可以了。

C. 煎魚怎麼把魚刺弄酥 怎麼炸魚能夠讓魚骨頭都酥化

1、收拾好後涼干水分，用胡椒粉、花椒粉、食鹽、葡萄酒（5毫升）、蔥內姜段和生抽適量容腌制1小時左右。
2、准備一個雞蛋加適量麵粉（我習慣用打開的蛋殼來量，就是一個整雞蛋加一蛋殼的麵粉）、水（也用蛋殼量，差不多3蛋殼）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就夠了）、半湯匙醋和適量的蔥姜碎屑調成漿備用。
3、炸的時候鍋里放足量的油，待微微沸騰後調到中小火，把腌好的魚逐條沾均雞蛋麵粉糊，放到鍋里炸，不要著急，待遇變色後撈出
4、等油再次沸騰了把炸過的魚倒回油鍋再炸到顏色金黃時立即撈出，放到廚房紙或者干凈的餐巾紙上吸干余油就可以了。

D. 香煎魚骨怎麼做

材料主料：魭魚骨兩條（約500克） 配料：姜蔥、油鹽、生抽、糖做法1.魭魚骨洗回凈切段，用鹽答塗抹全身後腌制1小時； 2.姜開油鍋，將魭魚骨兩面煎至金黃（此時上碟就可以吃了）； 3.上碟後撒上生抽和糖、蔥，放蒸鍋蒸5分鍾即可。

E. 什麼魚刺少煎著不粘鍋

如果常見的話就是
帶魚

F. 煎焗魚骨的做法

• 魚骨500克

輔料

• 糯米粉

  2湯匙

• 雞蛋

  1個

調料

• 食鹽

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 生抽

  1湯匙

• 白酒

  少許

• 小蔥

  適量

• 植物油版

  適量

• 白糖權

  少許

煎焗魚骨的做法

1.魚骨用鹽腌15分鍾。先沾上雞蛋液，再沾上粘米粉

2.鍋內放入油燒熱，放入魚骨頭兩面煎。慢慢煎，直至煎得稍干，兩面金黃。裝入盤內待用

3.鍋內再放少許油，充分爆香蔥姜蒜，放入煎好的魚骨塊，加入白糖、生抽拌勻，加入白酒快速翻一下至香味四溢即可



1、做這道菜用什麼魚的魚骨都可以，不過最好是稍大一點的魚。淡水魚的話，草魚、羅非魚為佳。

2、除了姜蔥蒜，還可以放些辣椒、豆豉，味道更香。而且這些輔料混合了調料也非常美味。

3、魚骨塊可以不沾雞蛋液和粘米粉，用鹽腌了直接煎。

魚骨頭煎得乾脆香酥，再加上各種相宜的調料，那叫一個香！只要你有足夠的耐心，煎得夠脆，那吃的時候，就會連骨頭也不剩了。到了最後，還得不舍地吮一下手指！若套用洋快餐的名堂，是不是該叫「吮指原味魚骨」呢？一碟香脆的魚骨，下酒餸飯兩相宜。

若碰上一尾大魚，剩下的魚骨頭用此法烹之，可是很誘人的。一尾魚，骨肉都吃光，絲毫不浪費喲！

G. 如何做香煎脘魚骨

前言
這個香煎魚骨非常容易做，而且味道非常香，不僅適合佐飯，而且喝粥的內時候也來一兩塊也是容美味至極哦！
一起來試試吧！
材料
主料：脘魚骨500g；
輔料：油適量
香煎脘魚骨
1
把買回家的脘魚骨清洗干凈，然後在每一塊魚骨上撒鹽腌好，備用~大約腌半個小時到一個小時就可以。
2
熱鍋，澆油，然後把之前腌制好的魚骨逐塊逐塊放進熱鍋了，小心被油濺到~大概大火煎5到7分鍾，魚骨已經呈金黃色就關小火，慢慢把魚骨翻至另一面繼續大火煎~
3
翻到魚骨另一面，繼續煎，把魚骨同樣煎到金黃色~
4
最後關火，把金黃色的魚骨夾到菜盤里！
魚骨已經腌咸過，所以煎的過程中不需要再加鹽了~
就這樣，一盤香煎魚骨就搞定了！
小貼士
煎的過程中，翻面的時候最好稍稍等鍋冷卻一下，這樣翻面才不會讓魚粘附在鍋上面~

H. 怎麼做才能把魚刺燉軟了,但是提前用馬勺煎好了(草魚)

做法並不繁雜，但有幾個決竅：大鐵鍋上火，倒入半斤花生油，花椒、大料、姜、蔥、蒜按次序下鍋；作料炸出香味再炸老黃醬(稀釋的)；醬熟香味出，注入適量水(根據魚的量，好正好乾湯)，放入大青蘿卜片墊底，再倒入整治干凈的小魚，撒上鹽，淋上醋，再加蔥、姜絲，蓋上鍋蓋；大火開鍋後，開始小火燜，八成熟時點入味精。片刻便可出鍋裝盤。
要注意的是：醬油可以代替黃醬，但絕沒有老黃醬香；放醋是燜酥魚的關鍵，不能多，不能少，多了變味，少了魚刺不酥；連刺都能吃掉，是因為魚刺全酥了，酥得沒法吐刺，吃著放心，咂吧著香，而且鈣質成分高；再就是燜魚時不能亂翻亂動，保證魚體不斷不爛；還有就是掌握火候，不能有湯，又不能煳鍋。
材料：鯽魚，薑片，蒜頭，大料，雞精，鹽，生抽，老抽，料酒，乾麵粉，糖。
將宰殺好的鯽魚清洗干凈，控干水分
炒鍋燒熱,少放些油，將魚一條條地煎.我怕沾鍋，所以在魚身上拍了些乾麵粉，這樣煎出來魚形完整好看。
將煎好的魚放在高壓鍋里，放薑片，蒜頭,大料,雞精，再加入鹽，生抽，老抽，料酒，一點點糖。最關鍵的地方到了，要多多.......地放醋! 不要擔心味道太酸，醋有助於魚刺酥軟的。我說不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往裡倒的。
加上水後蓋上蓋子，加閥，起了氣後十分鍾左右轉小火壓著吧~~~~~壓它四十分鍾或一個小時就酥爛了。
貼心建議：酥魚不要剛做好就打開鍋往外夾，還是熱的時候容易碎。一定要等酥魚晾涼了以後往外拿,這樣就能成形了。

I. 煎魚買什麼魚刺少的呢

龍利魚最好。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，口味鮮內美，出肉容率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。

J. 煎魚怎麼把魚刺煎酥 怎麼做魚可以把魚刺做的酥一點

1.魚收復拾干凈，鹽、料酒腌制20分鍾制。
2.鍋燒熱，用姜塗鍋（不沾魚）。
3.熱鍋到涼油煎魚不沾。
4.翻面煎。
5.煎好的魚放高壓鍋里，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉。
6.番茄醬2袋，再加入番茄沙司。
7.番茄醬一定要多放，不然顏色淡。
8.加適量的水。
9.阿迪鍋25分鍾。
10.排氣起鍋，多泡多燜一會更好。這種魚骨頭都可以吃，軟爛了。